Cocina Panameña, Sabor Saludable

En El Pailón cocinamos como lo hacía la abuela, pero con la cabeza puesta en lo que tu cuerpo necesita. Platos de toda la vida — sin los excesos de toda la vida.

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Nuestros Platos

La sazón panameña de siempre, con el equilibrio nutricional que tu cuerpo te va a agradecer.

Arroz con pollo panameño servido en cazuela de barro

Arroz con Pollo

El plato que todo panameño lleva en el alma. Nosotros lo preparamos con pollo sin piel, arroz parboiled y un sofrito con culantro fresco, achiote y ajíes. Mismo sabor de fiesta, sin el peso en el estómago.

~420 kcal por porción · 32g proteína

Sancocho panameño con yuca, mazorca y cilantro

Sancocho Panameño

El remedio de la abuela, la sopa que cura todo — o al menos así dicen en cada hogar panameño. Pollo con hueso, yuca, ñame, mazorca y un manojo generoso de culantro. Nutritivo de verdad, no de mentira.

~350 kcal por porción · 28g proteína

Beneficios de la Cocina Panameña

Nuestros abuelos comían bien sin necesitar nutricionista. Aquí te contamos por qué.

🥬

Ingredientes Naturales

Yuca, ñame, plátano verde, culantro... todo lo que sale de la tierra panameña, sin procesar ni empaquetar.

🍗

Proteína de Calidad

Pollo criollo, pescado fresco del Pacífico, mariscos. Proteínas magras que alimentan sin inflamar.

🌶️

Especias con Propiedades

El achiote es antioxidante. El culantro ayuda a la digestión. El comino es antiinflamatorio. Nuestra sazón cura.

🥥

Grasas Buenas

Aceite de coco, aguacate, pescado azul. Las grasas de la cocina panameña son de las que tu cuerpo necesita.

¿Listo para cocinar como panameño?

Explora nuestras recetas con instrucciones paso a paso, valores nutricionales y consejos para una alimentación balanceada.

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Preguntas Frecuentes

¿Qué es la cocina panameña saludable?

Es la misma cocina que se ha hecho en Panamá por generaciones, pero cuidando las porciones, eligiendo cortes magros y usando técnicas que conservan los nutrientes. Nada de inventos raros — solo sentido común en la cocina.

¿El arroz con pollo panameño es saludable?

Claro que sí, sobre todo si usas pollo sin piel y arroz parboiled. Una porción bien medida tiene unas 420 kcal con 32 gramos de proteína — es un plato completo que te llena sin pasarte.

¿Cuántas calorías tiene el sancocho panameño?

Un plato de sancocho con pollo, yuca, ñame y cilantro ronda las 350 kcal. Es rico en potasio, vitamina C y proteínas. La definición de "comfort food" nutritivo.